|
|
IL PRANZO (le déjeuner)
Formule midi 17,00 € (du Lundi au Vendredi)
1 plat de pâtes classiche, 1 boisson (1 verre de vin, bière pression, soda, 1/2 Aqua Chiara),
1 dessert (Tiramisù, Panna Cotta, Salade de Fruits, Mousse au Chocolat) |
| |
| gli antipasti |
Piatto d'affetati artigianali
lardo di Colonnata, Culatello, Jambon de Parme, Jambon blanc à la Truffe d'été |
17,00 € |
| |
Verdure sott'olio & Mozzarella di Bufala
grande assiettes de légumes marinés à l'huile d'olive maison & Mozzarella di Bufala |
16,00 € |
| |
Insalata di Polipo
salade de Poulpes (servie tiède) |
13,00 € |
| |
|
Crema di Funghi & Castagne ai sapori di Speck
velouté de Champignons & Chataîgnes au parfum de Speck |
15,00 € |
| |
|
Carpaccio di Bresaola
accompagné de Roquette et de copeaux de Parmesan |
14,00 € |
| |
|
Pomodori ciliegine arrostate con Mozzarella di Bufala
tomates grappes rôties & Mozzarella di Bufala façon Caprese |
13,00 € |
| |
|
| La pasta |
|
Le classiche |
Penne alla Napoletana o all'Arrabbiata
coulis de tomates fraîches agrémenté de basilic frais (sans ou avec piment) |
11,00 € |
| |
Linguine con Zucchine, Pinoli & Pomodori ciliegine
dés de Courgettes poêlés à l'huile d'olives, Tomates cerises & Pignons de pin |
13,00 € |
| |
Penne con caccio e Peppe
crème de fromages & poivre fraîchement moulu |
13,50 € |
| |
|
Linguine con Panna, Parmiggiano, Cognac e Salvia
crème légère au parmesan & cognac et julienne de sauge fraîche |
13,00 € |
| |
|
Linguine con Salsiccia & pesto di Radicchio
saucisse piquante napolitaine & pesto de Trévise |
13,00 € |
| |
|
Linguine ai Funghi
champignons de saison poêlés à l'huile d'olive & vn blanc |
13,00 € |
| |
|
Penne con Prosciutto di Parma e piselli
dés de jambon de Parme frits et petits pois |
13,00 € |
| |
|
| i speciali |
Linguine alle Vongole
palourdes, ail, persil & vin blanc |
17,00 € |
| |
|
Penne con Pancetta, Formaggio di Cabra e Pomodori sott'olio
pancetta, Chèvre, Tomates confites, Basilic frais (légèrement crémé) |
15,00 € |
| |
|
Linguine al pesto di Rucola
au Pesto de Roquette, Roquette crue & pétales de Parmesan |
16,50 € |
| |
|
Linguine al nero di Seppia
encre, petites Seiches & Ecrevisses |
20,00 € |
| |
|
Mezze luna con Granchio
ravioli maison à la chair de Crabe, crème à la vanille |
18,00 € |
| |
|
Mezze luna ai Scampi
rravioli maison à la chair de Langoustines |
21,00 € |
| |
|
Mezze luna al ragù di Cinghiale
ravioli maison au ragoût de Sanglier |
17,00 € |
| |
|
| i risotti
|
Risotto con Capesante, Zucchine e Zafferano
risotto aux Saint-Jacques, Courgettes & pistils de Safran |
20,00 € |
| |
|
Risotto con Astice
risotto au Homard |
24,00 € |
| |
|
Risotto con Zucca, biscotto al Parmiggiano
risotto au Potimarron, tuile maison au Parmesan |
17,00 € |
| |
|
| i secondi |
| Osso Buco alla Gremolata, purè di patate |
18,00 € |
| |
|
Coteleta di Vitello con Scamorza affumicata (20 mn d'attente)
épaisse côte de Veau filet (260gr) recouverte de Mozzarella fumée |
28,00 € |
| |
|
Coniglio in Porchetta
râble de Lapin farci aux herbes, jus de persil plat |
23,00 € |
| |
|
Fegato alla Veneziana
pavé de Foie de veau à la Vénitienne (poêlé au beurre, compote d'oignons déglacé au vin blanc) |
21,00 € |
| |
|
Scalopina alla Milanese
fine escalope de veau panée |
16,00 € |
| |
|
Saltimbocca alla Romana
fine escalope de veau roulée, sauge fraîche, jambon de Parme, poêlée au beurre & déglacée au vin blanc |
16,00 € |
| |
|
Tagliata di Manzo, sciroppo acetato, purè di Patate dolce e Rughetta
cœur de filet de bœuf, quintessence de Balsamique, purée de Patate douce & Roquette |
24,00 € |
| |
|
Baccala alla Siciliana
morue fraîche à la Sicilienne |
22,00 € |
| |
|
| I formaggi |
Piatto di Formaggi stagionati
assiette de fromages affinés |
10,00 € |
| |
|
| i dolci |
| Café gourmand |
7,50 € |
| |
|
| Tiramisù |
7,50 € |
| |
|
Panpepato Tiramisù
tiramisu au pain d'épices |
8,00 € |
| |
|
Macedonia di frutta
salade de fruits frais à la menthe fraîche |
5,50 € |
| |
|
| Panna Cotta alle Clementine |
7,50 € |
| |
|
Zabaione alla Vaniglia, marmelata ai Ficchi (10 mn d'attente)
sabayon minute à la vanille, marmelade de Figues maison |
8,00 € |
| |
|
Mousse al Cioccolato
mousse au chocolat maison |
7,00 € |
| |
|
Gelato al limoncello
mousse glacée au Limoncello |
7,50 € |
| |
|
|
|
|