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Formule midi 17,00 € (du Lundi au Vendredi) 1 plat de pâtes classiche, 1 boisson (1 verre de vin, bière pression, soda, 1/2 Aqua Chiara), |
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| gli antipasti | |||
| Piatto d'affetati artigianali lardo di Colonnata, Culatello, Jambon de Parme, Jambon blanc à la Truffe d'été |
17,00 € | ||
| Verdure sott'olio & Mozzarella di Bufala grande assiettes de légumes marinés à l'huile d'olive maison & Mozzarella di Bufala |
16,00 € | ||
| Insalata di Polipo salade de Poulpes (servie tiède) |
13,00 € | ||
| Crema di Funghi & Castagne ai sapori di Speck velouté de Champignons & Chataîgnes au parfum de Speck |
15,00 € | ||
| Carpaccio di Bresaola accompagné de Roquette et de copeaux de Parmesan |
14,00 € | ||
| Pomodori ciliegine arrostate con Mozzarella di Bufala tomates grappes rôties & Mozzarella di Bufala façon Caprese |
13,00 € | ||
| La pasta | |||
| Le classiche | |||
| Penne alla Napoletana o all'Arrabbiata coulis de tomates fraîches agrémenté de basilic frais (sans ou avec piment) |
11,00 € | ||
| Linguine con Zucchine, Pinoli & Pomodori ciliegine dés de Courgettes poêlés à l'huile d'olives, Tomates cerises & Pignons de pin |
13,00 € | ||
| Penne con caccio e Peppe crème de fromages & poivre fraîchement moulu |
13,50 € | ||
| Linguine con Panna, Parmiggiano, Cognac e Salvia crème légère au parmesan & cognac et julienne de sauge fraîche |
13,00 € | ||
| Linguine con Salsiccia & pesto di Radicchio saucisse piquante napolitaine & pesto de Trévise |
13,00 € | ||
| Linguine ai Funghi champignons de saison poêlés à l'huile d'olive & vn blanc |
13,00 € | ||
| Penne con Prosciutto di Parma e piselli
dés de jambon de Parme frits et petits pois |
13,00 € | ||
| i speciali | |||
| Linguine alle Vongole palourdes, ail, persil & vin blanc |
17,00 € | ||
| Penne con Pancetta, Formaggio di Cabra e Pomodori sott'olio pancetta, Chèvre, Tomates confites, Basilic frais (légèrement crémé) |
15,00 € | ||
| Linguine al pesto di Rucola au Pesto de Roquette, Roquette crue & pétales de Parmesan |
16,50 € | ||
| Linguine al nero di Seppia encre, petites Seiches & Ecrevisses |
20,00 € | ||
| Mezze luna con Granchio ravioli maison à la chair de Crabe, crème à la vanille |
18,00 € | ||
| Mezze luna ai Scampi rravioli maison à la chair de Langoustines |
21,00 € | ||
| Mezze luna al ragù di Cinghiale ravioli maison au ragoût de Sanglier |
17,00 € | ||
| i risotti | |||
| Risotto con Capesante, Zucchine e Zafferano risotto aux Saint-Jacques, Courgettes & pistils de Safran |
20,00 € | ||
| Risotto con Astice risotto au Homard |
24,00 € | ||
| Risotto con Zucca, biscotto al Parmiggiano risotto au Potimarron, tuile maison au Parmesan |
17,00 € | ||
| i secondi | |||
| Osso Buco alla Gremolata, purè di patate | 18,00 € | ||
| Coteleta di Vitello con Scamorza affumicata (20 mn d'attente) épaisse côte de Veau filet (260gr) recouverte de Mozzarella fumée |
28,00 € | ||
| Coniglio in Porchetta râble de Lapin farci aux herbes, jus de persil plat |
23,00 € | ||
| Fegato alla Veneziana pavé de Foie de veau à la Vénitienne (poêlé au beurre, compote d'oignons déglacé au vin blanc) |
21,00 € | ||
| Scalopina alla Milanese fine escalope de veau panée |
16,00 € | ||
| Saltimbocca alla Romana fine escalope de veau roulée, sauge fraîche, jambon de Parme, poêlée au beurre & déglacée au vin blanc |
16,00 € | ||
| Tagliata di Manzo, sciroppo acetato, purè di Patate dolce e Rughetta cœur de filet de bœuf, quintessence de Balsamique, purée de Patate douce & Roquette |
24,00 € | ||
| Baccala alla Siciliana morue fraîche à la Sicilienne |
22,00 € | ||
| I formaggi | |||
| Piatto di Formaggi stagionati assiette de fromages affinés |
10,00 € | ||
| i dolci | |||
| Café gourmand | 7,50 € | ||
| Tiramisù | 7,50 € | ||
| Panpepato Tiramisù tiramisu au pain d'épices |
8,00 € | ||
| Macedonia di frutta salade de fruits frais à la menthe fraîche |
5,50 € | ||
| Panna Cotta alle Clementine | 7,50 € | ||
| Zabaione alla Vaniglia, marmelata ai Ficchi (10 mn d'attente) sabayon minute à la vanille, marmelade de Figues maison |
8,00 € | ||
| Mousse al Cioccolato mousse au chocolat maison |
7,00 € | ||
| Gelato al limoncello mousse glacée au Limoncello |
7,50 € | ||
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IL PRANZO (le déjeuner)